பீர்க்கங்காய் தோல் துவையல்

பீர்க்கங்காய் தோலினை தூக்கி எறியாமல், இப்படி துவையல் செய்து சாப்பிடுங்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

சமைக்க தேவைப்படும் நேரம் : 10 – 15 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள் :

· பொடியாக நறுக்கிய பீர்க்கங்காய் தோல் – 1 கப்

· கருவேப்பில்லை – 1 கொத்து

· புளி –சிறிதளவு

· பெருங்காயம் தூள் – 1/4 தே.கரண்டி

· உப்பு – தேவையான அளவு

· எண்ணெய் – 2 தே.கரண்டி

· கடலை பருப்பு – 2 மேஜை கரண்டி

· உளுத்தம் பருப்பு – 2 மேஜை கரண்டி

· காய்ந்த மிளகாய் – 3

செய்முறை :

v பீர்க்கங்காய் தோலினை கழுவி சிறிது நேரம் காயவிடவும்.

v கடாயில் 1 தே.கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்தமிளகாய் + கடலை பருப்பு + உளுத்தம் பருப்பு சேர்த்து வறுத்து எடுத்து கொள்ளவும்.

v அதன்பின், பீர்க்கங்காய் தோல் + கருவேப்பில்லை + மீதம் உள்ள 1 தே.கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி கொள்ளவும்.

v வறுத்த பொருட்கள் + வதக்கிய பொருட்கள் + உப்பு + புளி + பெருங்காயம் சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும்.

v சுவையான பீர்க்கங்காய் தோல் துவையல் ரெடி. இதனை சாதம், இட்லி, தோசை, போன்றவையுடன் சேர்த்து சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.

குறிப்பு :

இந்த துவையலில் கொத்தமல்லி, புதினா சேர்த்தால் கூடுதல் சுவையுடன் இருக்கும்.