ஒட்ஸ் கத்திரிக்காய் ப்ரை - Oats Eggplant Fry

சமைக்க தேவைப்படும் நேரம் : 15 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள் :

· பெரிய கத்திரிக்காய் (Eggplant ) – 1

· ஒட்ஸ் – 1/2 கப்

· மிளகாய் தூள் – 1 தே.கரண்டி

· மஞ்சள் தூள் – 1/4 தே.கரண்டி

· உப்பு – 1/2 தே.கரண்டி

· எண்ணெய் – சிறிதளவு

செய்முறை :

v ஒட்ஸினை மிக்ஸியில் பொடித்து கொள்ளவும்.

v பொடித்த ஒட்ஸ் + மிளகாய் தூள் + மஞ்சள் தூள் + உப்பு சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

v கத்திரிக்காயினை அரை இன்ச் அளவிற்கு வட்டவடிவமாக வெட்டி வைக்கவும்.

v வெட்டி வைத்துள்ள கத்திரிக்காய், ஒவ்வொன்றாக கலந்து வைத்துள்ள மாவில் நன்றாக இரண்டுபக்கமும் பிரட்டி வைக்கவும்.

v தோசைகல்லினை காயவைத்து, கத்திரிக்காயினை சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வறுத்து எடுக்கவும்.

v சுவையான எளிதில் செய்ய கூடிய ஒட்ஸ் கத்திரிக்காய் ப்ரை ரெடி.

கவனிக்க:

கத்திரிக்காய் அதிக எண்ணெய் இழுக்கும். அதனால் ஒருபொழுதும் கத்திரிக்காயினை எண்ணெயில் போட்டு பொரிக்க கூடாது.

அவரவர விருப்பதிற்கு எற்றாற் போல மிளகு தூள், கரம்மசாலா என்று சேர்த்து கொள்ளலாம்.