தினம் ஒரு கலந்த சாதம் # 1 - சுண்டைக்காய் சாதம் - Lunch Box Varitey Rice # 1 - Sundakkai Rice / Turkey Berry Rice

சுண்டைக்காய் சாப்பிடுவதால் உடலிற்கு பல நன்மைகள் கிடைக்கின்றது.அவற்றில் சில,

         உணவினை எளிதில் ஜுரணம் செய்ய உதவுக்கின்றது.

·         இருமல், சளி போன்றவை எளிதில் குணம் அடைய செய்கின்றது.

·         அல்சர் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் நல்லது.

·         அதிக நார்சத்து மற்றும் விட்டமின்ஸ் இருக்கின்றது.

·         BP, சக்கரை அதிகம் உள்ளவர்கள் இதனை சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது.

·         வயிற்றில் உள்ள பூச்சிகளை அழிக்க உதவும்.

எப்பொழுதுமே குழம்பு செய்து சாப்பிடாமல் சாதம் செய்து சாப்பிடலாம். இந்த சாதம் கசப்பாக இல்லாமல் இருப்பதால் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடலாம்.நன்றி புஷ்பா…

சமைக்க தேவைப்படும் நேரம் : 5 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள் :

·         வேகவைத்த சாதம் – 2 கப்

·         சுண்டைக்காய் வற்றல் – 20

·         வெங்காயம் – 1

·         கருவேப்பில்லை, கொத்தமல்லி – சிறிதளவு

·         மஞ்சள் தூள் – 1/4 தே.கரண்டி

·         எலுமிச்சை சாறு – 1 தே.கரண்டி

·         உப்பு – தேவையான அளவு

·         நல்லெண்ணெய் – 1 மேஜை கரண்டி

செய்முறை :

·         சுண்டைக்காய் வற்றிலினை ஒன்றும் பாதியுமாக கையில் நசுக்கி வைக்கவும். வெங்காயம் + கருவேப்பில்லை + கொத்தமல்லியினை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

·         கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சுண்டைக்காய் வற்றிலினை போட்டு வறுத்து எடுத்து தனியாக வைத்து கொள்ளவும்.

·         பிறகு அதே கடாயில் வெங்காயம் + கருவேப்பில்லை போட்டு வதக்கி அத்துடன் மஞ்சள் தூள் + உப்பு + எலுமிச்சை சாறு 1 - 2 நிமிடங்கள் சேர்த்து வதக்கவும்.

·         இப்பொழுது சாதத்துடன், சுண்டைக்காய் வற்றல் + வதக்கிய பொருட்கள் + கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

·         சுவையான எளிதில் செய்ய கூடிய சுண்டைக்காய் வற்றல் சாதம் ரெடி. இதனை வறுவல், சிப்ஸ் அல்லது அப்பளமுடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.

குறிப்பு :

இதில் சுண்டைக்காயின் கசப்பே தெரியாது. எப்பொழுதும் குழம்பு செய்து சாப்பிடாமல் இப்படி கலந்த சாதமாக சாப்பிடும் பொழுது ரொம்ப சுவையாக இருக்கும்.

இதில் தனியாக காரம் சேர்க்க தேவையில்லை. விரும்பினால் காய்ந்த மிளகாயே அல்லது மிளகு சேர்த்து கொள்ளலாம். நல்லெண்ணெயில் செய்தால் கூடுதல் சுவையுடன் இருக்கும்.

வெங்காயம் வதக்கும் பொழுது எண்ணெய் சேர்க்க தேவையில்லை(விரும்பினால் சேர்த்து கொள்ளவும்.).சுண்டைக்காய் வறுத்த பிறகு செய்வதால் கடாயில் சிறிது எண்ணெய் இருக்கும்.