மாங்காய் இஞ்சி தேங்காய் சட்னி - Mango Inji Coconut Chutney - Side Dish for Idly and Dosa

எப்பொழுதும் இஞ்சியினை சேர்த்து சட்னியினை செய்வது போல, மாங்காய் இஞ்சியினை சேர்த்து செய்தால் ரொம்ப நல்லா இருக்கும்…உடலிற்கும் நல்லது…

சமைக்க தேவைப்படும் நேரம் : 10 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள் :

         மாங்காய் இஞ்சி – 2 மேஜை கரண்டி துறுவியது

·         தேங்காய் – 1/4 கப் துறுவியது

·         பச்சைமிளகாய் – 2

·         உப்பு – தேவையான அளவு

கடைசியில் தாளித்து சேர்க்க :

·         எண்ணெய் – 1 மேஜை கரண்டி

·         கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தாளிக்க

·         கருவேப்பில்லை – 4 இலை

·         பெருங்காயம் – சிறிதளவு

செய்முறை:

·         மாங்காய் இஞ்சி + தேங்காய் + பச்சைமிளகாய் + உப்பு + சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து சட்னியினை அரைத்து கொள்ளவும்.

·         தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்கள் சேர்த்து தாளித்து சேர்க்கவும். சுவையான எளிதில் செய்ய கூடிய சட்னி ரெடி.

குறிப்பு :

இதே மாதிரி, இத்துடன் கொத்தமல்லி, புதினா என்று அவரவர் விருப்பத்திற்கு ஏற்றாற் போல சேர்த்து கொண்டு சட்னி செய்யலாம்.