லெமனி தயிர் பச்சடி - Lemony Pachadi

எளிதில் செய்ய கூடிய சுவையான பச்சடி…நீங்களும் செய்து பார்த்து உங்க கருத்தினை தெரிவிக்கவும்.

சமைக்க தேவைப்படும் நேரம் : 5 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள் :

         தயிர் – 1 கப்

·         வெங்காயம் – 1

·         தக்காளி – 1

·         பச்சைமிளகாய் – 1

·         கொத்தமல்லி – சிறிதளவு

·         எலுமிச்சை பழம் – பாதி

·         உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை :

·         வெங்காயம் + பச்சை மிளகாய் + கொத்தமல்லியினை நறுக்கி கொள்ளவும். தக்காளியின் விதைகளை நீக்கி வெட்டி கொள்ளவும்.

·         எலுமிச்சை பழத்தின் தோலினை (1 தே.கரண்டி அளவிற்கு), தேங்காய் துறுவலில் துறுவி கொள்ளவும். எலுமிச்சை தோல் துறுவிய பிறகு, எலுமிச்சை சாறு எடுத்து கொள்ளவும். (சுமார் 1 மேஜை கரண்டி)

·         வெங்காயம் + பச்சைமிளகாய் + கொத்தமல்லி + தக்காளி + உப்பு + எலுமிச்சை தோல் துறுவியது + எலுமிச்சை சாறு + தயிர் அனைத்தும் ஒன்றாக சேர்த்து கலக்கவும்.

·         சுவையான எளிதில் செய்ய கூடிய பச்சடி ரெடி.

குறிப்பு :

அவரவர் புளிப்புக்கு ஏற்றாற் போல எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கொள்ளவும்.

எலுமிச்சை தோலினை துறுவும் பொழுது, மஞ்சள் பகுதியினை மட்டும் துறுவவும். வெள்ளை பகுதி வரும் பொழுது துறுவ வேண்டாம்.

அதே மாதிரி மஞ்சள் எலுமிச்சை பழத்தில் செய்தால் நன்றாக இருக்கும். பச்சை எலுமிச்சை பழம் (Limes)யில் செய்வதால் இருந்தால்,தோல் துறுவல் சேர்த்து கொள்ள வேண்டாம்.

வெள்ளை வெங்காயத்தினை விட Red Onions பயன்படுத்தினால் பச்சடி நன்றாக இருக்கும்.