பார்லி இனிப்பு கொழுக்கட்டை - Barley Sweet Kozhukattai



எளிதில் செய்ய கூடிய சத்தான கொழுக்கட்டை…நீங்களும் செய்து பார்த்து உங்கள் கருத்தினை தெரிவிக்கவும்.

சமைக்க தேவைப்படும் நேரம்- Cooking Time : 20 நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள் :
         பார்லி மாவு – 1 கப்
·         வெல்லம் – 1/4 கப்
·         தேங்காய் துறுவல் – 2 – 3 மேஜை கரண்டி
·         ஏலக்காய் – 1 (பொடித்தது)
·         இஞ்சி – சிறிய துண்டு (விரும்பினால்)
·         நெய் – 1 மேஜை கரண்டி


செய்முறை :
·         வெல்லம் + 1 கப் தண்ணீர் + இஞ்சி சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.


·         வெல்லம் நன்றாக கொதித்தவுடன், தண்ணீரினை வடிக்கட்டி கொள்ளவும். (இப்படி செய்து கொள்வதால் மண், தூசி போன்றவை எல்லாம் வடிகட்டி கொள்ளலாம்.)


·         பார்லி மாவு + தேங்காய் துறுவல் + ஏலக்காய் + நெய் + வெல்லம் தண்ணீர் சேர்த்து மாவினை சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.




·         மாவினை சிறிய சிறிய உருண்டைகளாக பிடித்து கொள்ளவும்.


·         இட்லி வேகவைப்பது போல கொழுக்கட்டைகளை ஆவியில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.



·         சுவையான சத்தான பார்லி கொழுக்கட்டை ரெடி.


கவனிக்க:
பார்லி மாவு + அரிசி மாவு இரண்டும் கலந்தும் செய்யலாம். நன்றாக இருக்கும்.

Fresh தேங்காய் துறுவல் பயன்படுத்தினால் தான் நன்றாக இருக்கும்.

மாவு பிசையும் பொழுதே நெய் சேர்ப்பதால் சுவையான மணமாக இருக்கும்.

11 comments:

கோவை நேரம் said...

விநாயகர் ஸ்பெஷல் கொழுக்கட்டை ....அருமை ..

savitha ramesh said...

Lovely and healthy dish.

Rathnavel said...

நல்ல பதிவு.
பார்லி கொழுக்கட்டை வீட்டில் செய்து பார்த்து உங்களுக்கு எழுதுகிறோம்.
வாழ்த்துக்கள்.
http://rathnavel-natarajan.blogspot.com/2011/08/blog-post_29.html

Krithi's Kitchen said...

Nijamaavae super sathana kozhukattai... thanks for sharing!!
Krithi's Kitchen

Priya said...

Simply healthy and addictive..delicious.

ஸ்ரீதர் said...

மிகவும் அருமை!நன்றி!

Vardhini said...

New one .. healthy too.

Vardhini
Current Event: Herbs and Flowers - Garlic

Kalpana Sareesh said...

healthy yummy kozhukattai..

Shanavi said...

Good twist from the normal kozhukattai..arumai

asiya omar said...

super,mouth watering.

Kanchana Radhakrishnan said...

healthy receipe.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...