25 விதமான சத்தான காலை நேர டயட் சிற்றூண்டி - இட்லி வகைகள் - 25 Types of Healthy Diet Idly Varieties



மிகவும் Healthyயான சத்தான காலை நேர டிபன்..இந்த இட்லி வகைகளினை நீங்களும் செய்து பார்த்துவிட்டு உங்கள் கருத்தினை தெரிவிக்கவும்…

கேழ்வரகில் அதிக அளவு நார்சத்து(Dietary Fiber) மற்றும் புரோட்டின்(Protein) இருக்கின்றது…இந்த இட்லி அரிசியில் செய்யும் இட்லியினை விட மிகவும் Softஆக இருக்கும்.

பார்லி இட்லி உடலிற்கு மிகவும் நல்லது…காலை நேர சிற்றுண்டி மிகவும் Healthyயாக இருக்க விரும்பினால் கண்டிப்பாக் இந்த இட்லியினை try செய்து பாருங்க..

மிகவும் எளிதில் செய்ய கூடிய இட்லி….ஒட்ஸினை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்து கொள்வது மிகவும் நல்லது…அத்துடன் குழந்தைகளுக்கும் ஏற்ற மாதிரி இப்படி செய்து கொடுத்தால் கண்டிப்பாக சாப்பிடுவாங்க…

இட்லியினை மிகவும் சத்துள்ள இட்லியாக செய்ய விரும்பினால் கண்டிப்பாக கொண்டைக்கடலையினை சேர்த்து செய்வது மிகவும் நல்லது…இட்லி சத்தான காலை உணவா??? என்பதினை அறிய கொண்டைக்கடலை இட்லியினை பாருங்க…

கோதுமை ரவையில் உப்புமா செய்து சாப்பிடுவோம்…அதுவே இட்லி செய்து சாப்பிட்டால் கூடுதல் சுவையுடன் இருக்கும்…சூப்பரான ஸ்பாஞ்சி இட்லி….

க்ரிட்ஸ் என்பது நன்றாக காய்ந்த சோளத்தின் ரவை…இதில் அதிக அளவு நார்சத்து இருக்கின்றது… காலை நேர சிற்றூண்டிக்கு ஏற்ற உணவு..

நாம் வாங்கும் பல பொருட்கள் எல்லாம் சுத்தம் செய்து மேல் தோலினை நீக்கி தான் கிடைக்கின்றது..அதாவது “WHOLE GRAIN”ஆக கிடைப்பது இல்லை…ஆனால் நமக்கு அப்படி “WHOLE GRAIN” ஆக கிடைப்பது கினோவா மற்றும் ஒட்ஸ்…ஆக அதனை உணவில் சேர்த்து கொள்வது மிகவும் அவசியம்…

உடல் எடையினை குறைக்க விரும்புவோர் கொள்ளினை தினமும் உணவில் எதாவது ஒரு வகையில் சேர்த்து கொள்வது நல்லது. அதே சமயம் கொள்ளு அதிக சூட்டினை ஏற்படுதுவதால் நிறைய தண்ணீர், மோர் போன்றவற்றினை குடிப்பது நல்லது.

ஏற்கனவே சொன்னது போல நமக்கு Whole Grainஆக கிடைக்கும் இரண்டு பொருட்களில் ஒன்று ஒட்ஸ்…அத்துடன் க்ரிட்ஸ் சேர்த்து செய்தால் கண்டிப்பாக அனைத்து சத்துகளும் நிரம்பிய இட்லி…

கார்ன்மீல் என்பது ரவையினை போல இருப்பதால் ரவையிற்கு பதிலாக சத்தான உணவினை சேர்த்து கொண்ட திருப்தி இருக்கும்..கார்ன்மீலில் அதிக அளவு  Protein இருக்கின்றது/

அவலினை இட்லி செய்யும் பொழுது சேர்த்தாலே இட்லி சூப்பராக இருக்கும்..அதுவே அவலில் மட்டுமே இட்லியினை செய்தால் கேட்கவே வேண்டாம்…சூப்பரோ சூப்பர்ப்…

எதுவுமே எளிதில் செய்ய கூடியதாக இருந்தால் ரொம்ப மகிழ்ச்சி…அதுவும் சத்தான உணவினை எளிதில் சுவையாக செய்தால் கூடுதல் சந்தோசம் தானே…செய்து பார்த்துவிட்டு சொல்லுங்க..

கைமா இட்லியினை மீதம் உள்ள இட்லியினை எண்ணெயில் பொரித்து அத்துடன் சிறிது மசாலாவினை பிரட்டி செய்வது…இதனை Healthy optionஆக எண்ணெயில் பொரிக்காமல் அவனில் வைத்து Bake செய்து மசாலாவுடன் கலந்து செய்து இருக்கின்றேன்…அதே சுவையில் மாறாமல் சத்தான மாலை நேர ஸ்நாக்…

பல்கர் என்பது ஒரு வகை கோதுமை உணவு…கோதுமையினை வேகவைத்து பிறகு அதனை காயவைத்து ரவை போல உடைத்தால் அது தான் பல்கர்…கோதுமை ரவையினை விட அதிக சத்துகள் நிரம்பியது பல்கர்…

பாசிப்பருப்பில் அதிக அளவு நார்சத்து, Protein, Vitamin C , கல்கியம் , Magnesium, Phosphorous மற்றும் potassium அதிக அளவில் இருக்கின்றது...இந்த இட்லியில் வெரும் பாசிப்பருப்பினை ஊறவைத்து அரைத்து செய்த இட்லி என்பதால் உடலிற்கு மிகவும் நல்லது.

இந்த வகை கார்ன்மீல் மஞ்சள்கலரில் இருக்கும். இதில் coarse, Fine cornmeal என்று விதவிதாமாக இருக்கும். Coarse யினை வாங்கினால் சிறிது மிக்ஸியில் 1 நிமிடம் அரைத்து கொண்டு சேர்த்து கொள்ளலாம்.

பார்லியில் அதிக அளவு இரும்பு சத்து மற்றும் கல்சியம் உள்ளதால் உணவில் சேர்த்து கொள்வது நல்லது. அத்துடன் க்ரிட்ஸ் சேர்த்து செய்வதால் கூடுதல் நார்சத்து கிடைக்கின்றது.

Flax seedயில் அதிக அளவு Omega-3 இருப்பதால் அசைவம் சாப்பிடாதவர்கள் இதனை உணவில் சேர்த்து கொள்வது மிகவும் நல்லது.

இந்த விதையினை அப்படியே சாப்பிட கூடாது…இதனை எப்பொழுதுமே பொடித்து தான் சாப்பிட வேண்டும்.

எளிதில் செய்ய கூடிய மாலை நேர டிபன்…இதில் நமக்கு விருப்பத்திற்கு ஏற்றார் போல காய்கறிகள், நட்ஸ் போன்றவையினை சேர்த்து செய்யலாம்…

இந்த செய்முறையில் ரவாயினை உளுத்தமாவுடன் கலந்து இட்லி மாவு மாதிரி புளித்த பிறகு இட்லி செய்யப்படும்…அரிசிக்கு பதிலாக ரவாயினை சேர்த்து செய்வதால் வேலை மிச்சம்..

எப்பொழுதும் செய்யும் இட்லி உப்புமாவினை விட கோதுமை ரவையில் செய்யும் உப்புமா கூடுதல் சுவையுடன் இருக்கும்…நீங்களும் செய்து பார்த்துவிட்டு சொல்லுங்க…

ஒட்ஸில் அதிக அளவு நார்சத்து, கல்சியம், Iron , Thiamine, Magnesium ,Phosphorous & Manganese போன்றவை இருக்கின்றது… அத்துடன் கார்ன்மீலில் அதிக அளவு  Protein இருப்பதால் காலை நேர சத்தான சிற்றூண்டி

இட்லிமாவு மீதம் இருந்தால் அத்துடன் சிறிது வெங்காயம் சேர்த்து ஊத்தப்பம் மாதிரி செய்து சாப்பிடுவோம்..மாவு காலியானால் சரி என்ற நினைப்பே இருக்கும்..ஒரு மாறுதலுக்காக இந்த கொழுக்கட்டையினை செய்து பாருங்க…அப்பறம் மாவினை எப்படி காலி செய்வது என்ற கவலையே இருக்காது…

Cholesterol யினை குறைக்க விரும்புவோர் பிரவுன் ரைஸினை உணவில் சேர்த்து கொள்வது மிகவும் நல்லது…பிரவுன் ரைஸ் என்பது நெல்லின் தோலினை மட்டும் நீக்கும் அரிசி…அதாவது கைக்குத்தல் அரிசி…


அவசர உலகிற்கு ஏற்ற இட்லி…எந்த வித ஸ்பெஷல் இட்லி பாத்திரமும் இல்லாமல் செய்ய கூடிய 1 நிமிட இட்லி…

சும்மா ஜாலியாக இதனையும் ட்ரை செய்யுங்க..

இட்லிமாவினை வைத்து செய்ய போண்டா…இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்…தீடீர் விருந்தாளியினை இதனை செய்து கொடுத்து பாராட்டு வாங்கிவிடலாம்….


20 comments:

Lakshmi said...

அம்மாடியோ இட்லியில் இவ்வளவு வகைகளா.பார்க்கவே நல்லா இருக்கு. சிலவற்றை முயற்சித்துபாத்துடலாம்

RAKS KITCHEN said...

Wow, looks amazing! So many yummy idly recipe which are healthy as well!

திண்டுக்கல் தனபாலன் said...

அப்பாடி... இத்தனை வகைகளா...?

ஒவ்வொன்றாக (செய்யாததை) செய்து பார்க்க வேண்டும்...

மிக்க நன்றிங்க...

Kalpana Sareesh said...

awesome recipes n collections..

S.Menaga said...

Nice collection of recipes,thxs for sharing....

Priya said...

Attagasamana breakfast foods, love everything,healthy and definitely inviting.

கீதமஞ்சரி said...

அம்மாடி, எத்தனை வெரைட்டீஸ், ஒவ்வொன்றையும் ஒவ்வொரு நாளாக செய்திடவேண்டியதுதான். பார்த்தாலே உண்ணத்தோன்றும் படங்களுடன் பகிர்ந்தமைக்கு நன்றி தோழி.

Reva said...

Wow... that is an awesome collection of idlies..:))
Reva

jeyashrisuresh said...

Very nice and beautiful collection of idli recipes

Priya Satheesh said...

awesome...amazing to see this collections!!!!sooper n healthy!

கோவை2தில்லி said...

அருமையான பகிர்வுங்க. நன்றி.

Vijayalakshmi Dharmaraj said...

wow... hw many idli varieties...
Join in my first event - FEAST FOR YOUR GURU
VIRUNTHU UNNA VAANGA

Nandini said...

Now I feel hungry by seeing all those varieties of healthy idlis! Slurp!

Asiya Omar said...

வாவ் ! சூப்பர் பகிர்வுக்கு நன்றி.

Participate My First Event - Feast of Sacrifice Event
http://www.asiyama.blogspot.com/2012/10/my-first-event-feast-of-sacrifice.html

இமா said...

அட! எத்தனை வகை! சிலதையாவது செய்து பார்க்கிறேன்.

Priyas Feast said...

Super ah eruku..geetha..neengal samtal rani

இராஜராஜேஸ்வரி said...

ஆரோக்கியமான இட்லிகள் பர்றி அருமையான பகிர்வுகள்..

cheena (சீனா) said...

அன்பின் கீதா ஆச்சல் - இத்தனை வகை இட்லிகளா ? சமிஅயல் குறிப்ப்கள் நன்று - நல்வாழ்த்துகள் - நட்புடன் சீனா

Asiya Omar said...

http://www.blogintamil.blogspot.ae/2013/06/blog-post_20.html
இன்று வலைச்சரத்தில் இந்த இடுகையை பகிர்ந்துள்ளேன்.அருமை.நன்றி.

arul said...

thanks for sharing

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...