வடை மோர் குழம்பு - Vadai Mor Kuzhambu - Vadai Thayir Kuzhambu - without Coconut - Easy Kuzhambu Recipes

எளிதில் செய்ய கூடிய மோர் குழம்பு ரெடி. இது என்னுடைய அம்மா செய்யும் Recipe… இதில் தேங்காய் சேர்க்க தேவையில்லை.

வெங்காயம் + தக்காளி + பூண்டு + இஞ்சியினை கொரகொரப்பாக அரைத்து வதக்கி செய்யும் குழம்பு இது.

எங்கள் வீட்டில் செய்யும் மோர் குழம்பு எப்பொழுது வடை சேர்த்து தான் செய்வாங்க…

நீங்களும் இந்த குழம்பினை செய்து பார்த்துவிட்டு உங்கள் கருத்தினை தெரிவிக்கவும்.


சமைக்க தேவைப்படும் நேரம் : 15 நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள் :
·        தயிர் – 2 கப்
·        மஞ்சள் தூள் – 1/2 தே.கரண்டி
·        பெருங்காயம் – 1/4 தே.கரண்டி
·        உப்பு – தேவையான அளவு

கொரகொரப்பாக அரைக்க :
·        வெங்காயம் – 1 பெரியது
·        தக்காளி – 1 Medium Size
·        பூண்டு – 5 பல்
·        இஞ்சி – சிறிய துண்டு

ஊறவைத்து மைய அரைத்து கொள்ள :
·        அரிசி – 1 மேஜை கரண்டி
·        துவரம் பருப்பு – 1 மேஜை கரண்டி
·        பச்சைமிளகாய் – 3
·        சீரகம் – 1 தே.கரண்டி

முதலில் தாளிக்க :
·        எண்ணெய் – 2 மேஜை கரண்டி
·        கடுகு – 1/4 தே.கரண்டி , காய்ந்த மிளகாய் – 2

செய்முறை :
·        அரிசி + துவரம் பருப்பினை 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து கொள்ளவும். வெங்காயம் + தக்காளி + பூண்டு + இஞ்சியினை கொரகொரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும்.



·        ஊறவைத்த பொருட்கள் + சீரகம் + பச்சைமிளகாய் சேர்த்து மைய அரைத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.



·        தயிர் + மஞ்சள் தூள் + பெருங்காயம் சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைத்து கொள்ளவும்.


·        இத்துடன் 3 கப் தண்ணீர் + பெருங்காயம் + அரைத்த அரிசி விழுது + உப்பு சேர்த்து கரைத்து வைத்து கொள்ளவும்.

·        கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்கள் சேர்த்து தாளித்து கொள்ளவும். அத்துடன் கொரகொரப்பாக அரைத்து பொருட்கள் சேர்த்து நன்றாக சிறிய தீயில் வதக்கி கொள்ளவும்.


·        வெங்காயம் நன்றாக வதங்கிய பிறகு, கரைத்து வைத்துள்ள கலவையினை சேர்த்து ஒரு கொதி வரும் வேகவிடவும்.



·        வடைகள் சூட்டு சூடான குழம்பில் போட்டு ஊறவிடவும்.




·        கடைசியில் கருவேப்பில்லை + கொத்தமல்லி சேர்த்து பரிமாறவும்.

8 comments:

Anonymous said...

yum yum
www.sailajakitchen.org

Vimitha Anand said...

supero super

Veena Theagarajan said...

I wish I can have this :-)

Kalpana Sareesh said...

my grand moms signature dish.. i love ur style of mor kuzhambu preperation..

Asiya Omar said...

வடை மோர்க் குழம்பு புதுசாக இருக்கு.அருமை.

Saratha said...

வடை மோர்க்குழம்பு அருமை.நல்ல கலர்புல்லும் கூட!!

Cherub Crafts said...

பார்க்கவே ருசி அருமையா இருக்கு!! மோர் வித் வடை காம்பினேஷன் .
BTW நேற்று மெதுபகோடா செய்து ருசிச்சாச்சு ..நல்ல டேஸ்டி .
இதையும் செய்துட்டு சொல்றேன் .


Angelin.

Priya Suresh said...

Your kuzhambu recipe is completely different from mine, try pannida vendiyathu than., delicious vadai mor kuzhambu..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...