25 விதமான சத்தான ஒட்ஸ் உணவு வகைகள் - 25 Types of Oats Indian Cooking / Different Varieties of oats Cooking / Healthy Samayal

ஒட்ஸினை Main Ingredientஆக வைத்து செய்த உணவு வகைகள்...நீங்களும் செய்து பார்த்துவிட்டு உங்கள் கருத்தினை தெரிவிக்கவும்...

ஒட்ஸுடன் கோதுமை ரவாயினை சேர்த்து எளிதில் செய்ய கூடிய காலை நேர சிற்றூண்டி இது. இத்துடன் நமக்கு விரும்பிய காய்கள் சேர்த்து கலர்புல்லான உணவாக செய்யலாம். இட்லி என்பதால் மிகவும் சத்தான உணவாக இருக்கும். இதற்கு சட்னி என்று தனியாக எதுவும்  செய்ய தேவையில்லை.



ஒட்ஸுடன் ரவை + அரிசி மாவு சேர்த்து கலந்து செய்த உடனடி தோசை. இதனை காரமான சட்னியுடன் சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.  இந்த தோசை மாவு சிறிது தண்ணீயாக இருந்தால் தோசை நன்றாக வரும்.


எப்பொழுது பொட்டுக்கடலை சட்னி, வேர்க்கடலை சட்னி, தக்காளி  சட்னி, வெங்காய சட்னி என்று செய்யாமல் வித்தியசமாக இந்த சட்னியினை ட்ரை செய்து பாருங்க…மிகவும் சூப்பராக இருக்கும். சூடான இட்லி, தோசையுடன் சேர்த்து சாப்பிட ரொம்ப சூப்பர்ப்…


எங்க வீட்டில் அம்மா, முருங்கைகீரை பொரியல் செய்யும் பொழுது பொரி அரிசியினை ( வறுத்த அரிசி) மிக்ஸியில் போட்டு அத்துடன் பூண்டு + காய்ந்தமிளகாய் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து சேர்ப்பாங்க…மிகவும் அருமையாக இருக்கும். அதே போல பொரி அரிசிக்கு பதிலாக ஒட்ஸ் சேர்த்து செய்து இருக்கின்றேன்.


கார்னில் அதிக அளவு நார்சத்து இருக்கின்றது. அத்துடன் ஒட்ஸ் சேர்த்து செய்த சத்தான ஹெல்தியான பிஸ்கட் இது. சூடான coffeeயுடன் Evening Snack நேரத்திற்கு ஏற்றது.

எப்பொழுதும் செய்யும் அரிசி மாவில் செய்யாமல் , ஒட்ஸ், பார்லி போன்று சத்தான மாவில் செய்து பாருங்க…ரொம்ப நன்றாக இருக்கும்..வித்தியசமும் பெரியதாக இருக்காது…



Dietயில் இருக்கின்றங்க மட்டும் இல்லாமல் அனைவரும் சாப்பிட கூடிய லட்டு இது. இதே மாதிரி கோதுமை மாவு, பார்லி போன்றவையிலும் செய்து பாருங்க…


ஒட்ஸ் உடன் கோதுமை மாவு சேர்த்து சப்பாத்தி செய்து பாருங்க…ரொம்ப Softஆன சப்பாத்தி வரும்…அவரவர் விருப்பத்திற்கு ஏற்றாற் மாதிரி Oats : Wheat Flourயினை 1:2 அல்லது 1:3 ratioவில் கலந்து கொள்ளவும்.


தோக்ளா என்பது இட்லி மாதிரி தான் இருக்கும். நான் ஒட்ஸ் + ரவையினை வைத்து செய்த சத்தான தோக்ளா..இத்துடன் சட்னி சேர்த்து சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.


எப்பொழுதும் வடையிற்கு மாவு அரைக்கும் பொழுது மாவு சிறிது தண்ணீராகி விட்டால் அத்துடன் அரிசி மாவினை சேர்த்து வடை செய்வோம்…இதில் அரிசி மாவிற்கு பதிலாக ஒட்ஸ் மாவினை சேர்த்து வடை செய்தேன்…மிகவும் நன்றாக இருந்தது…



ஒட்ஸ் சீக்கிரம் வெந்துவிடும் என்பதால், எளிதில் 5 நிமிடங்களில் செய்ய கூடிய சத்தான பாயசம்…திடீர் விருந்தினர் வந்த சமயத்தில் செய்து அசத்தலாம்.


ஒட்ஸுடன் டோஃபு சேர்த்து செய்த சத்தான vegetarian omelet. எளிதில் செய்ய கூடிய காலை நேர ஆம்லெட்…


கொண்டைக்கடலை சுண்டல், பட்டாணி சுண்டல், வேர்க்கடலை சுண்டல் என்று பல வகையான சுண்டல் சாப்பிட்டு இருப்பிங்க…இந்த ஒட்ஸ் சுண்டலினையும் செய்து பார்த்துவிட்டு சொல்லுங்க…மிகவும் சத்தான சுண்டல் . அதே மாதிரி செய்த ஒட்ஸ் மசாலா சுண்டல்


சத்தான காலை / மாலை நேர டிபனிற்கு செய்து சாப்பிட கூடிய அடை..இதற்கு சட்னி / சாம்பார் தேவையில்லை..அப்படியே சாப்பிடலாம்.


ஒட்ஸுடன் வாழைப்பழம் சேர்த்து செய்த இனிப்பு பணியாரம்..குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடிக்கும். பழம் சேர்க்காமலும் இதனை செய்யலாம்…அப்படி விரும்பினால் இங்கே க்ளிக் செய்யவும்..


1 கப் ஒட்ஸினை 2 – 3 நிமிடங்கள் 1 கப் தண்ணீரில் ஊறவைத்து மிக்ஸியில் போட்டு மைய அரைத்து கொண்டு தோசை ஊற்றினால் தோசை ரெடி. தோசை மாவு தண்ணியாக இருப்பது மிகவும் முக்கியம். அடிக்கடி 1 – 2 தே.கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கிய பிறகு தோசை சூடவும்.


தேங்காய் துறுவலிற்கு பதிலாக கடைசியில் பொடித்த ஒட்ஸினை சேர்த்து செய்தால் சுவையான சத்தான பொரியல் ரெடி.


எங்கள் வீட்டில் அடிக்கடி செய்யும் ஸ்வீட் இது. இதனை அவரவர் விருப்பதிற்கு ஏற்ற வடிவில் செய்து பறிமாறலாம்.



ஒட்ஸுடன் டோஃபு சேர்த்து செய்த சத்தான மாலை நேர ஸ்நாக்..


துறுவிய காளிப்ளவர் / பொடியாக நறுக்கிய காளிப்ளவரினை சிறிது வதக்கி அத்துடன் ஒட்ஸினை Binderயிற்காக கலந்து செய்த கட்லட் இது…நீங்களு செய்து பாருங்க..நன்றாக இருக்கும்.


நன்கு காய்ந்த கார்னை, ரவை போல உடைத்தால் கிடைப்பது தான் Grits. அதில் செய்ய இட்லி இது. இத்துடன் சட்னி/ சாம்பார் சேர்த்து சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.


ஒட்ஸுடன் தண்ணீருக்கு பதிலாக சுரைக்காயினை சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைத்து செய்த தோசை…


இனிப்பான ஒட்ஸ் பேடா …பண்டிகை காலத்தில் வித்தியசமாக செய்து சாப்பிடலாம்.


பழுத்த வாழைக்காயினை கொழுக்கட்டையின் நடுவில் பூரணம் மாதிரி செய்த இனிப்பு கொழுக்கட்டை. அதனை அரிசி மாவில் செய்யாமல் ஒட்ஸ் சேர்த்து செய்தது…


கத்திரிக்காயினை ஒட்ஸ் மாவில் பிரட்டி செய்த ப்ரை இது…


இதனையும் செய்து பாருங்க...

3 comments:

Veena Theagarajan said...

so tasty recipes.. I have bookmarked few..

Priya Suresh said...

Fantastic dishes,everything is just awesome.

Mrs.Mano Saminathan said...

நிறைய பேருக்கு உதவக்கூடிய குறிப்புகள் இவை! முக்கியமாக சர்க்கரை வியாதி உள்ள‌வர்களுக்கு இவை ஒரு வரப்பிரசாதம்! அசத்தி விட்டீர்கள் கீதா!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...