கத்திரிக்காய் மாங்காய் நெத்திலி மீன் குழம்பு - Brinjal Mango Nethili Meen Kuzhambu recipe - Nethili Fish Gravy


print this page PRINT

சமைக்க தேவைப்படும் நேரம் :  30 நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள் :
  .  நெத்திலி மீன் - 1/4 கிலோ (சுத்தம் செய்தது)
  .  புளி - பெரிய நெல்லிக்காய் அளவு (அ) புளி Paste - 1 தே.கரண்டி
  .  கருவேப்பில்லை - 5 இலை

நறுக்கி கொள்ள :
  .  வெங்காயம் - 1 பெரியது
  .  தக்காளி - 1 பெரியது
  .  கத்திரிக்காய் - 1/4 கிலோ
  .  மாங்காய் - 3 - 4 துண்டுகள்
  .  பச்சைமிளகாய் - 3

சேர்க்க வேண்டிய பொருட்கள் :
  .  மஞ்சள் தூள் - 1/2 தே.கரண்டி
  .  மிளகாய் தூள் - 1 தே.கரண்டி
  .  தனியா தூள் - 2 தே.கரண்டி
  .  உப்பு - தேவையான அளவு

தாளிக்க :
  .  எண்ணெய் - 1 மேஜை கரண்டி
  .  கடுகு - 1/4 தே.கரண்டி
  .  வெந்தயம் - 1/4 தே.கரண்டி

(குறிப்பு : கடுகு, வெந்தயம் பதில் தாளிக்கும் வடகம் சேர்த்து தாளித்தால் கூடுதல் சுவையுடன் இருக்கும். மிளகாய்தூள் + தனியா தூள் பதில் குழம்பு மிளகாய் தூள் 1 மேஜை கரண்டி அளவு சேர்த்து கொள்ளலாம்.)


செய்முறை :
. மீன் சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். வெங்காயம், தக்காளியினை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். கத்திரிக்காய் + மாங்காயினை Medium Size துண்டுகளாக வெட்டி வைக்கவும்.

புளியினை 3 கப் தண்ணீரில் கரைத்து வைத்து கொள்ளவும். பச்சைமிளகாயினை இரண்டாக கீறிவைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்கள் தாளித்து அத்துடன் வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.  


வெங்காயம் வதங்கியதும் அத்துடன் தக்காளி சேர்த்து 2 - 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

பிறகு இதில் கத்திரிக்காய் + மாங்காய் சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.


.  இத்துடன் புளி கரைசல் + சேர்க்க கொடுத்துள்ள தூள் வகைகள் சேர்த்து தட்டு போட்டு மூடி  சுமார் 8 -10 நிமிடங்கள் நன்றாக கொதிக்கவிடவும்.


கடைசியில் மீன் + பச்சைமிளகாய் + கருவேப்பில்லை சேர்த்து 1 - 2 நிமிடம் தட்டு போட்டு வேகவிட்டு  அடுப்பினை நிறுத்திவிடவும். அந்த சூட்டிலேயே மீன் வெந்துவிடும். 


.  சுவையான எளிதில் செய்ய கூடிய மீன் குழம்பு ரெடி.


கவனிக்க :
எங்க வீட்டில் எப்பொழுதும் கத்திரிக்காய், மாங்காய் போட்டு தான் செய்வாங்க...விரும்பினால் காய் இல்லாமலும் செய்யலாம்.

அவரவர் விருப்பத்திற்கு ஏற்றாற் போல காரம் சேர்த்து கொள்ளவும்.

மாங்காய் சேர்ப்பதால் புளியினை பார்த்து சேர்த்து கொள்ளவும்.






Tacobell Cheesy Fiesta Potatoes Recipe - Kids Special - Friendship 5 series


வீட்டிலேயே எளிதில் செய்ய கூடிய சத்தான Snack இது..

print this page PRINT
சமைக்க தேவைப்படும் நேரம் : 20 நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள் :
  .  உருளைகிழங்கு - 2
  .  சீரக தூள் - 1/2 தே.கரண்டி
  .  பூண்டு - 3 பல் நசுக்கியது
  .  உப்பு - தேவையான அளவு
  .  ஆலிவ் ஆயில் - 1 தே.கரண்டி
பட்டர் - 2 தே.கரண்டி 

கடைசியில் சேர்க்க :
  .  Cheddar Cheese - 1 Slice
  .  Sour Cream - 1 மேஜை கரண்டி
  .  Chives - மேலே தூவ

செய்முறை :
.  உருளைகிழங்கினை தோல் நீக்கி சிறிய Cube துண்டுகளாக வெட்டி கொள்ளவும்.


  .  கடாய் சூடானதும் அதில் ஆலிவ் ஆயில் சேர்த்து அத்துடன் உருளைகிழங்கு + சீரகதூள் + பூண்டு + தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து அனைத்து பக்கமும் 4 - 5 நிமிடங்கள் சிவக்கவிடவும்.


.  அவனை 400Fயில் மூற்சூடு செய்யவும். Roast செய்து வைத்துள்ள உருளைகிழங்கினை மேலும் 6 - 8 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். 

 .  பறிமாறும் பொழுது உருளைகிழங்கு மீது Cheddar Cheese, Sour cream & Chives தூவி பறிமாறவும்.


  .  சுவையான சத்தான Snack ரெடி.



கவனிக்க:
பூண்டு சேர்ப்பதற்கு பதில் Garlic Powder சேர்க்கலாம்.

Cheddar Cheeseயிற்கு பதில் Velveeta Cheese 2 மேஜை கரண்டி பயன்படுத்தலாம்.


Linking this post to "Friendship 5 series" started by me & Savitha...



ஸ்ட்ராபெர்ரி வாழைப்பழம் ஸ்மூத்தி - Strawberry Banana Smoothie Recipe - Kids Special Summer Drink


print this page PRINT

Smoothie செய்ய தேவைப்படும் நேரம் : 2 நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள் :
  .  வாழைப்பழம் - 1
  .  ஸ்ட்ராபெர்ரி - 5
  .  Vanilla Yogurt - 2 மேஜை கரண்டி
  .  சக்கரை - 1 தே.கரண்டி (Optional)

செய்முறை :
  .  வாழைப்பழத்தினை தோல் நீக்கி பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும். Strawberry பெரியதாக இருந்தால் துண்டுகளாக வெட்டி வைக்கவும்.


  .  பழங்கள் + yogurt + சக்கரை + சிறிது தண்ணீர் (சுமார் 1/2 கப்) சேர்த்து மிக்ஸியில் மைய அரைத்து கொள்ளவும்.


  .  சுவையான சத்தான ஸ்மூத்தி ரெடி.


கவனிக்க :
Vanilla Yogurtயிற்கு பதிலாக Plain Yogurt பயன்படுத்தலாம்.

பழங்களை Fridgeயில் வைத்து அரைத்தால் ஸ்மூத்தி மிகவும் Coolஆக நன்றாக இருக்கும்.

Linking this post to "Friendship 5 series" started by me & Savitha...


பர்கர் கிங் ஆனியன் ரிங்க்ஸ் - Burger King Onion Rings Recipe - Kids Special - Friendship 5 Series


எப்பொழுதும் வெங்காய பஜ்ஜி என்று செய்யாமல் Onion Rings செய்து பாருங்க... ரொம்ப நன்றாக இருக்கும்... குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க...

நீங்களும் செய்து பார்த்து உங்கள் கருத்தினை தெரிவிக்கவும்...

print this page PRINT


சமைக்க தேவைப்படும் நேரம் : 10 நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள் :
  .  வெங்காயம் - 2 பெரியது
  .  மைதா மாவு - 1 & 1/2 கப்
  .  பேக்கிங் பவுடர் - 1 தே.கரண்டி
  .  உப்பு - 1 தே.கரண்டி
  .  பால் - 1 கப்
  .  முட்டை - 1 (விரும்பினால் சேர்த்து கொள்ளவும்.)
  .  Bread Crumbs - 2 கப்
  .  எண்ணெய் - பொரிக்க

செய்முறை :
  .  ஒரு அலகமான பாத்திரத்தில் மைதா மாவு + பேக்கிங் பவுடர் + உப்பு சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

 .  வெங்காயத்தினை வட்ட வடிவில் வெட்டி கொள்ளவும். மெதுவாக ஒவ்வொன்றாக தனி தனி Ringsயினை எடுத்து கொள்ளவும்.


 .  வெங்காயத்தினை கலந்து வைத்துள்ள மைதா கலவையில் பிரட்டி வைக்கவும்.


  .  முட்டை + பாலினை தனியாக கலக்கவும். அதனை மைதா கலவையில் சேர்த்து கட்டி இல்லாமல் கலந்து கொள்ளவும்.

  .  மைதா மாவில் பிரட்டி வைத்துள்ள வெங்காயத்தினை, இந்த கலவையில் தோய்த்து எடுத்து Wire Rackயில் வைக்கவும். (இதனால் அதிகமான கலவை வெங்காயத்தில் ஒட்டாமல் இருக்கும்.)


  .  பிறகு ஒவ்வொன்றாக எடுத்து Bread Crumbsயில் பிரட்டி எடுக்கவும். 


.  எண்ணெயினை காயவைத்து அதில் இந்த வெங்காயத்தினை ஒவ்வொன்றாக போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.


  .  சுவையான எளிதில் செய்ய கூடிய Onion Rings ரெடி. 


கவனிக்க :
இதற்கு Red Onionயினை விட Yellow/ White Onion பயன்படுத்தினால் மிகவும் நன்றாக இருக்கும்.

முட்டை சேர்க்க விரும்பாதவர்கள் அதனை தவிர்த்து கொள்ளலாம்.

மைதா கலவையில் வெங்காயத்தினை பிரட்டி எடுத்த பிறகு Wire Rackயில் வைத்தால் அதிகமான கலவை அதில் இருந்து கீழே விழுந்துவிடும்.

இதனை எண்ணெயில் பொரிக்காமல் Ovenயில் Bake செய்தாலும் நன்றாக இருக்கும்.
Linking this post to "Friendship 5 series" started by me & Savitha...

சாக்கோலேட் மில்க் சிரப் - Homemade Chocolate Milk Syrup Recipe - Friendship 5 series


print this page PRINT

எளிதில் வீட்டில் செய்ய கூடிய Chocolate Milk ... இதற்கு தேவையான syrupயினை வீட்டிலேயே செய்து வைத்து கொண்டால் நொடியில் சாக்கோலேட் மில்க் செய்துவிடலாம்.

நல்ல Brand Cocoa Powder பயன்படுத்தினால் கூடுதல் சுவையுடன் இருக்கும். கோக்கோ பவுடர் அதிகம் சேர்த்தால் மிகவும் Dark Colorஆக இருக்கும். 

அவரவர் விருப்பதிற்கு ஏற்றா போல சூடான பால் அல்லது குளிர்ந்த பாலுடன் சேர்த்து கலந்து குடிக்கலாம்.

இந்த சிரப்  2 தே.கரண்டியினை 1 கப் பாலுடன் சேர்த்து கலந்து குடிக்கவும். நீங்களும் செய்து பார்த்துவிட்டு உங்கள் கருத்தினை தெரிவிக்கவும்...

Chocolate syrup செய்ய தேவைப்படும் நேரம் : 5 - 8 நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள் :
  .  Cocoa Powder - 1 கப்
  .  சக்கரை - 1 & 1/2 கப்
  .  தண்ணீர் - 1 கப்
  .  உப்பு - 1/4 தே.கரண்டி அளவு
  .  Vanilla Essence - 1 தே.கரண்டி

  .  பால் - Chocolate Milk செய்ய

செய்முறை :
  .  பாத்திரத்தில் கோக்கோ பவுடர் + சக்கரை + உப்பு சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

  .  இத்துடன் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கலந்து அடுப்பில் வைத்து 3 - 4 நிமிடங்கள்  கட்டி இல்லாமல் அடிக்கடி கிளறவும்.


  .  கடைசியில் Vanilla essence சேர்த்து கலந்து,  பாத்திரத்தினை அடுப்பில் இருந்து எடுத்து ஆறவிடவும். இப்பொழுது Chocolate syrup ரெடி. 


(கவனிக்க : இதனை அப்படியே Room Temperatureயில் 1 - 2 வாரம் வரை வைத்து கொள்ளலாம். விரும்பினால் Fridgeயில் வைத்து கொள்ளவும்.)

  .  2 தே. கரண்டி சிரப் + 1 கப் பால் சேர்த்து கலந்து கொண்டால் சுவையான ஹெல்தியான Chocolate Milk ரெடி.  



Linking this post to "Friendship 5 series" started by me & Savitha...



பேக்ட் சிக்கன் சமோசா - Baked Chicken Samosa - Kids Fast Food Special - Friendship 5 Series


எளிதில் செய்ய கூடிய சத்தான Kids special ...நீங்களும் செய்து பார்த்துவிட்டு உங்கள் கருத்தினை தெரிவிக்கவும்...
print this page PRINT

சமைக்க தேவைப்படும் நேரம் : 30 - 40 நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள் :
  .  Samosa Sheets - 10
  .  எண்ணெய் - சிறிதளவு

சமோசா மசாலா செய்ய :
  .  சிக்கன் (Boneless skinless Chicken Breast) - 1
  .  வெங்காயம் - பாதி
  .  பச்சைமிளகாய் - 2
  .  கருவேப்பில்லை, கொத்தமல்லி - சிறிதளவு பொடியாக நறுக்கியது
  .  மஞ்சள் தூள் - 1/2 தே.கரண்டி
  .  எண்ணெய் - 1 மேஜை கரண்டி
  .  உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை :
.  சிக்கனை சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி கொள்ளவும்.மிக்ஸியில் வெங்காயம் + பச்சைமிளகாய் + சிக்கன் சேர்த்து மைய அரைத்து கொள்ளவும்.
(கவனிக்க : விரும்பினால் Minced Meatயிலும் செய்யலாம். நான் எப்பொழுதுமே சிக்கன் Breastயில் செய்வது. )

.  கடாயில் என்ணெய் ஊற்றி சூடனாதும், கருவேப்பில்லை + பிரியாணி மசாலா சேர்த்து கொள்ளவும்.


.  இத்துடன் அரைத்த சிக்கன் + மஞ்சள் தூள் + தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

.  சிக்கன் நன்றாக வதங்கிய பிறகு கடைசியில் கொத்தமல்லி தூவி சிறிது நேரம் ஆறவிடவும். இப்பொழுது Samosa Stuffing ரெடி.


.  Ovenயினை 400Fயில் மூற்சூடு செய்து கொள்ளவும். சமோசா Sheetsயில் 1 மேஜை கரண்டி சிக்கன் கலவையினை வைத்து சமோசாவினை மடிக்கவும்.

.  இதே மாதிரி அனைத்து சமோசாவினையும் செய்து வைத்து கொள்ளவும். 
(குறிப்பு : இதனை அப்படியே Freeze செய்து வைத்து கொண்டால் விரும்பிய நேரம் எண்ணெயில் பொரித்தோ அல்லது Bake செய்தே சாப்பிடலாம். )


.  சமோசாவினை அவனில் வைக்கும் ட்ரேயில் வைத்து அதன் மீது சிறிது எண்ணெயினை தடவி /spray செய்துவிடவும்.

.  சமோசா ட்ரேயினை மூற்சூடு செய்த அவனில் வைத்து 400Fயில் சுமார் 8 - 10 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.


.  ஒரு பக்கம் நன்றாக் வெந்த பிறகு அதனை திருப்பி போட்டு மேலும் 4 - 5 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.

.  சுவையான எளிதில் செய்ய கூடிய சமோசா ரெடி. 


குறிப்பு :
.  அவரவர் விருப்பதிற்கு ஏற்றாற் போல குழந்தைகளில் சுவைக்கு ஏற்ப அவர்களுக்கு செய்து கொடுக்கலாம்.

.  சிக்கனிற்கு பதிலாக காய்கள் - உருளைகிழங்கு, பீன்ஸ், பட்டாணி , காரட் சேர்த்து செய்யலாம்.

.  இதனை Bake செய்யாமல் எண்ணெயில் பொரித்து கொடுக்கலாம்.

.  Stuffing ரெடியாக இருந்தால் எளிதில் செய்து விடலாம்.

Linking this post to "Friendship 5 series" started by me & Savitha...


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...