மாங்காய் இஞ்சி தேங்காய் சட்னி - Mango Inji Coconut Chutney - Side Dish for Idly and Dosa


எப்பொழுதும் இஞ்சியினை சேர்த்து சட்னியினை செய்வது போல, மாங்காய் இஞ்சியினை சேர்த்து செய்தால் ரொம்ப நல்லா இருக்கும்…உடலிற்கும் நல்லது…

சமைக்க தேவைப்படும் நேரம் : 10 நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள் :
         மாங்காய் இஞ்சி – 2 மேஜை கரண்டி துறுவியது
·         தேங்காய் – 1/4 கப் துறுவியது
·         பச்சைமிளகாய் – 2
·         உப்பு – தேவையான அளவு

கடைசியில் தாளித்து சேர்க்க :
·         எண்ணெய் – 1 மேஜை கரண்டி
·         கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தாளிக்க
·         கருவேப்பில்லை – 4 இலை
·         பெருங்காயம் – சிறிதளவு


செய்முறை:
·         மாங்காய் இஞ்சி + தேங்காய் + பச்சைமிளகாய் + உப்பு + சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து சட்னியினை அரைத்து கொள்ளவும்.

·         தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்கள் சேர்த்து தாளித்து சேர்க்கவும். சுவையான எளிதில் செய்ய கூடிய சட்னி ரெடி.


குறிப்பு :
இதே மாதிரி, இத்துடன் கொத்தமல்லி, புதினா என்று அவரவர் விருப்பத்திற்கு ஏற்றாற் போல சேர்த்து கொண்டு சட்னி செய்யலாம்.

10 comments:

Reva said...

Arumaiyaana chutney... I love this combo:)
Reva

Sensible Vegetarian said...

Chutney looks so delicious and love the crispy dosa too.

Pushpa said...

Manga inji chutney looks delish awesome combo.

Jayanthy Kumaran said...

aromatic n delicious..
Tasty Appetite

Unknown said...

தோழி இந்தப் பதிவு உங்களுக்கு உபயோகமாக இருக்குமா என்று பாருங்கள்

பிளாக்கர் வலைப்பதிவுகளில் லேபிள்களை சுருக்க விரிக்க எளிமையாக்க

Menaga Sathia said...

super chutney!! i too make similar way by adding roasted gram..

ADHI VENKAT said...

மாங்காய் இஞ்சியின் மணம் இங்கு மூக்கை துளைக்கிறது. பகிர்வுக்கு நன்றிங்க.

Unknown said...

Tangy and flavorful chutney

Anonymous said...

மாங்காய் +இஞ்சி அல்லது மாங்காய் இஞ்சி புரியவில்லயே தோழி ....
.அருமையான பயனுள்ள வலைத்தளம் .........பதிவுகளுக்கு நன்றி

GEETHA ACHAL said...

அனைவருக்கும் நன்றி..

நன்றி அனானி...மாங்காய் இஞ்சியின் படத்தினை பதிவில் இனைத்து இருக்கின்றேன் பாருங்க..

அது தான் மாங்காய் இஞ்சி...இது மஞ்சள் குடும்பத்தினை சேர்த்தது...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...